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生產型凍幹機在中藥材加工中可真是“大顯身手”

時間:2020-10-21 點擊次數:212
  近年來,隨著人們生活水平的提高,消費觀念更加注重食品和藥品的安全、優質、營養和健康,生產型凍幹機在中藥材加工中得到廣泛應用,目前在人參、西洋參、冬蟲夏草、山藥、枸杞、鹿茸等中藥材中都已大顯身手。凍幹技術可更大限度地保存藥用有效成分的活性,較好地保持藥材的外觀品質、顏色、氣味,脫水徹底,保存性好,擁有其他傳統幹燥技術*的優越性,因此具有廣闊的市場和應用領域。
 

生產型凍幹機

  生產型凍幹機凍幹技術是目前加工人參好的方法,不僅形、色、氣、味優於生曬參和紅參,而且生物性狀和組織中的內含物保持完整,有效成分含量高,特別是其中的人參皂昔高達7.3%。而生曬參、紅參和糖參中人參皂昔含量僅為5.2~7.1%、3.4~5.1%和1.7~2.9%。除此之外,使用該技術不僅較好地保存了冬蟲夏草中蛋白質、氨基酸、蟲草酸、蟲草素、蟲草多糖和SOD酶等多種藥用和營養成分的活性,還解決了人工栽培中大批量、長時間存儲的問題,同時也給遠距離運輸帶來了便利,大大緩解了供需之間的矛盾,產生了較好的社會效益和經濟效益。
  生產型凍幹機凍幹技術同樣也是加工山藥製品理想的辦法,真空避免了氧化,低溫保證了山藥製品中的皂昔、粘液質、蛋白質、氨基酸等主要成分不被破壞,克服了一般加工中營養損失嚴重,藥效降低,產品變色褐化的問題,消費者能在品嚐美食的同時達到有效進補的目的。凍幹西洋參不僅外形美觀,香氣濃鬱,而且保持了產品的物化性能及營養成分基本不變,總皂昔含量達7.5%(而傳統幹燥產品隻在6.9%),且質輕,複水性好,有利於製成各類中成藥及保健食品。

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